[]

Шулики на Маковія: як приготувати смачні ласощі на свято

Шулики на Маковія: як приготувати смачні ласощі на свято

На свято Маковія (або Медовий Спас), яке православні християни відзначають щороку 14 серпня, українці полюбляють випікати традиційні страви, щоб зробити застілля різноманітним і особливим.

Тому в перший з трьох Спасів господиням рекомендують приготувати шулики з маком. Це пісний пшеничний корж, який ламають на шматочки й заливають водою з маком та медом або цукровим сиропом. Простим рецептом цієї обрядової страви з вами сьогодні поділиться Український Дощ.

Шулики на кефірі з маком

Інгредієнти для коржів:

  • 1 кг борошна

  • 2 яйця

  • 2 склянки кефіру або кислого молока

  • 1 ч.л. соди (з гіркою)

  • Дрібка солі

  • 1,5-2 ст.л. цукру

  • Трохи олії

Інгредієнти для медово-макової заправки:

  • 200-250 г маку

  • 0,5 склянки цукру

  • 2 ст.л. меду

  • 2 склянки охолодженої кип'яченої води

Приготування:

  1. Спочатку замісити тісто для коржів. У велику миску насипати 3/4 від загальної кількості борошна. Перемішати його з содою і сіллю, а потім вбити яйця.

  2. Додати цукор і кефір, замісити тісто, при необхідності додаючи борошно.

  3. Готовому тісту дати трохи відпочити, а тим часом приготувати заправку. Для цього промитий (а можна і злегка проварений) мак подрібнити з цукром в блендері. У воді розчинити мед і з'єднати його з цукрово-маковою масою.

  4. Тісто розділити на кілька частин, розкачати кожну в круг, рівний діаметру вашої сковороди. Злегка наколоти кожен корж виделкою і обсмажити з двох сторін до готовності, кожен раз трохи змащуючи сковорідку олією.

  5. Готові коржі злегка остудити, а потім розламати їх на шматочки і залити медово-маковою заправкою. Шулики перед вживанням повинні просочитися цією сумішшю.

Про традиції свята Маковея (Медового Спаса) та початок Успенського посту читайте на сторінках Українського Дощу

[]
Теги
Новини партнерiв
Схожi
В ресторані помилково замість столового вина подали напій за $2000
Їжа
В ресторані помилково замість столового вина подали напій за $2000
Коли менеджери ресторану зрозуміли, що вони зробили помилку, вони з жахом подзвонили власнику ресторану...
Як пом'якшити тверде авокадо за 3 хвилини
Їжа
Як пом'якшити тверде авокадо за 3 хвилини
Якщо є щось складніше, ніж приготувати авокадо, так це визначити ступінь зрілості даного фрукта...
Як вегетаріанські замінники м'яса бережуть навколишнє середовище
Їжа
Як вегетаріанські замінники м'яса бережуть навколишнє середовище
Стейк з яловичини, комах або сої: дослідження, показало, яке харчування допомагає найкращим чином скоротити кількість викидів в атмосферу...
Експерти визнали користь помірного вживання вина
Їжа
Експерти визнали користь помірного вживання вина
Дослідники з Китаю і США заявляють: тривале помірне споживання вина покращує розумові здібності...
Три корисних рецепта кави від експерта зі здорового харчування
Їжа
Три корисних рецепта кави від експерта зі здорового харчування
Хтось вважає, що пити каву шкідливо, а хтось навпаки впевнений в її користі. Експертка зі здорового харчування Євгенія поділилася трьома корисними рецептами кави...