Одна з найбільших українських кондитерських компаній почала виробництво штучного м'яса
Кондитерська компанія АВК запустила виробництво штучного м’яса під брендом Dreameat. Про це співвласник кондитерської компанії Володимир Авраменко написав на своїй сторінці у Facebook.
Рослинне (штучне) м'ясо буде продаватися у вигляді заморожених котлет для бургера. В одній котлети - 21 г білка. Продукт містить клітковину, залізо і фосфор.
"Ми зробили продукт без антибіотиків, холестерину, штучних ароматизаторів, барвників та консервантів. Dreameat - перше рослинне м'ясо на ринку без змісту метилцелюлози. Простими словами, без паперу", - йдеться в повідомленні.
Метилцелюлоза (e461) - це загущувач, стабілізатор, пленкообразователь, наповнювач і носій, який широко використовується в харчовій промисловості. Її додають в хлібобулочні вироби, соуси, кетчупи, десерти, газовані напої.
Вона не всмоктується і не засвоюється організмом людини. Вважається безпечним, але при прийомі понад 5 г в день можливо проносну дію.
Отримують метилцеллюлозу безпосередньо з клітинного речовини рослинних волокон.
Раніше Український Дощ писав, що японська мережа цілодобових магазинів Mini Stop з 4 грудня продаватиме українську «котлету по-київськи».
Крім того, в Японії в суперамркетах з’явилася заправка для українського борщу зроблена у Луцьку.
А компанія McDonald's повідомила, що з 2021 року змінить своє меню і стане продавати бургери і нагетси із замінників м'яса, створених на основі рослинного білка. Вона вже протестував в Канаді бургер на рослинній основі, спільно з компанією Beyond Meat.
