[]

Незабаром візитівкою Вінниці стане борщ на вишнях

Незабаром візитівкою Вінниці стане борщ на вишнях

У Вінниці борщ на вишнях та десерти з вишні увійшли до стандарту гостинності. Про це повідомили у пресслужбі міської ради.

Нові страви з’являться у меню близько 20 ресторанів як елемент міського стандарту гостинності.

«Візитною карткою Вінниці має бути саме вишня, тому що усюди за містом та на його околицях можна зустріти вишневі садки. Вони вже стали одним із символів Вінниці. А ще тому, що найбільший мікрорайон міста носить назву Вишенька на честь однойменної річки і легендарної садиби Миколи Пирогова; та й зрештою, вишня — універсальний продукт, що смакує незабутньо і до м’яса, і у солодощі, сушеними, в’яленими, мороженими, заспиртованими і вкритими шоколадом», - пояснила дослідниця подільської кухні, гастрогідеса Олена Павлова.  

Дослідниця презентувала рестораторам рецептури автентичних страв з вишень:

  • драглі (десерт, схожий на італійську панакоту),
  • малай (пиріг з кукурудзяного борошна),
  • борщ на вишні.

Саме борщ на вишні має всі шанси стати головною стравою локальної вінницької кухні.

Ресторатори, які оберуть страви, отримають рецептури та калькуляційні карти унікальних страв, а оформити прикрашання зможуть на свій власний смак та у відповідності з концепцією закладу. 

Раніше Український Дощ писав, що крафтові цукерки і пастила від української компанії OGsweets повністю змінять уявлення про солодке. У смаколиках немає жодного цукру, молока чи барвників, тільки спокусливі фруктові поєднання та ягідні мікси ожини, обліпихи, меду, журавлини, цільних горіхів і прянощів.

 

[]
Теги
Схожi
Крафтові цукерки і пастила без цукру від української компанії OGsweets
Їжа
Крафтові цукерки і пастила без цукру від української компанії OGsweets
Крафтові цукерки і пастила від української компанії OGsweets повністю змінять уявлення про солодке...
Для військових ЗСУ волонтери приготували найбільший в Україні шашлик
Їжа
Для військових ЗСУ волонтери приготували найбільший в Україні шашлик
Рекорд України за кількістю приготованого шашлику поставили в мотопіхотному батальйоні окремої мотопіхотної Маріупольської бригади оперативного командування «Південь»...
Лікар назвала найнебезпечніший маринад для шашлика
Їжа
Лікар назвала найнебезпечніший маринад для шашлика
Деякі рецепти маринаду для шашлику можуть виявитися дуже шкідливими...
Новий скандал з борщем: чи справді Google визнав борщ російським?
Їжа
Новий скандал з борщем: чи справді Google визнав борщ російським?
Окрім українського борщу, в матеріалах проєкту як російські страви назано грузинські хінкалі та осетинські пироги......
Google назвав борщ російською стравою
Їжа
Google назвав борщ російською стравою
Проєкт Google Arts & Culture склав список «традиційних російських страв», до якого потрапив український борщ...