Лондонський ресторан повністю відмовився від одноразового пластику

Ресторан Spring, розташований неподалік від мосту Ватерло у Лондоні, повністю відмовився від одноразового пластику.

Виявилося, що для запаковування продуктів у ресторані використовували близько 1300 кілометрів харчової плівки на рік. Зрештою, ресторан почав зберігати продукти лише в металевих і пластикових контейнерах багаторазового використання.

Я думаю, що дійсно важливо, аби ми, як ресторан, заявили про свою позицію, щоб ми зробили її життєздатною та інкорпорували її в нашу бізнес-модель. І щоб ми не витратили на це багато грошей, – прокоментувала власниця ресторану Скай Джинджел.

Ресторан також просить постачальників привозити продукцію в упаковках із багаторазового матеріалу. Власники ресторану сподіваються, що інші заклади приєднаються до кампанії і таким чином змусять постачальників зовсім відмовитися від одноразового пластику.

Важливо усвідомлювати свою владу як бізнесу і те, що ми можемо мати вплив на те, що відбувається, – додав менеджер ресторану Джорджі Стед.