В Україні знову хочуть заборонити виробництво сумнівного делікатесу

Наприкінці січня п’ятеро депутатів Верховної Ради з різних фракцій зареєстрували законопроєкт №2802, який удосконалює захист тварин від жорстокого поводження, а конкретно – забороняє виробництво фуа-гри.

Документ зобов’язує утримувачів тварин забезпечувати їм повноцінне харчування і цілодобову наявність свіжої питної води, а також забороняє годувати примусово.

"Україна має шанс заборонити на законодавчому рівні виробництво та продаж цього "делікатесу", – пише у своїй колонці на УП Світлана Руденко, активістка ГО "Відкриті клітки. Україна", авторка згаданого законопроєкту.

Спроби запровадити заборону на виробництво фуа-гри в Україні вже були.

У лютому 2010 року ВР ухвалила зміни до закону "Про захист тварин від жорстокого поводження", який забороняв відгодовування гусок та качок для виробництва жирної печінки. Але тодішній президент України Віктор Ющенко наклав на нього вето.

Більше того, згодом Ющенко нагородив званням "Герой України" Юрія Косюка, власника холдингу МХП ("Миронівський хлібопродукт"), якому належить ТМ "ФуаГра" і найбільша доля у цьому сегменті українського ринку.

Проте 2019 року МХП змінив свою позицію. Компанія Косюка не лише визнала жорстокість у поводженні з птицею, а й офіційно оголосила про припинення виробництва фуа-гри.

За даними Світлани Руденко, щороку в Україні реєструється близько 300 кримінальних справ за ст. 299 КК України (жорстоке поводження з тваринами). Однак є тисячі тварин, з якими поводяться дуже жорстоко, але за це нікого не судять – гуски та качки, які відгодовуються для фуа-гри.

Птиця піддається примусовому частому годуванню надмірною кількістю їжі за допомогою шлангу, котрий застромлюють у стравохід. Потік корму буває настільки потужний, а кількість їжі така велика, що стравоходи не витримують і рвуться. У шлунку їжа не завжди встигає перетравитися і починає розкладатися.

Таке годування викликає цироз печінки. Завдяки цьому патологічному переродженню печінка тварини може збільшитися у 10 разів.

Дієтологи стверджують, делікатес, відомий під французькою назвою фуа-гра, шкідливий для людини через високий вміст жиру.

Вчені з Національної академії наук США провели дослідження і зазначають, що специфічні глікопротеїни амілоїди, які накопичуються у печінці насильницьки відгодованої птиці, викликають порушення білкового обміну в людському організмі, до якого потрапляють з їжею.

Білок бета-амілоїд здатен викликати серйозні хвороби: Альцгеймера, Паркінсона, Гантінгтона, медулярний рак щитоподібної залози, атеросклероз, ревматоїдний артрит, мієломну хворобу, туберкульоз, лімфогранулематоз, нефротичний синдром.

Прихильники делікатесу часто зазначають, що фуа-гра є традиційною справою французької кухні, а відгодівля птахів у насильний спосіб розпочалася ще 4 тисячоліття тому в Єгипті.

Як писав "Український дощ", нині через жорстоку практику годування в багатьох демократичних державах заборонено виробництво фуа-гри.

Виняток – Франція та чотири держави-члени ЄС: Угорщина, Болгарія, Іспанії та Бельгії. Але і тут шириться рух проти сумнівного делікатесу.