США забороняють фуа-гра. На черзі Україна

Муніципалітет Нью-Йорка забороняє із 2022 року продавати фуа-гра, делікатес з печінки гусака або качки.

Про це повідомляє The New York Times.

Рішення було прийнято через жорстоке поводження з птахами під час приготування делікатесу. Гусей або качок примусово годують через трубки, встановлені в горло, годують спеціальною сумішшю, через що їх печінка збільшується в 10 разів.

У мерії Нью-Йорка запевнили, що чільник міста Білл де Блазіо підпише закон. Згідно з ним, порушення передбачає штраф у розмірі двох тисяч доларів.

Продаж та виробництво фуа-гра заборонені чи обмежені в Аргентині, Великій Британії, Данії, Фінляндії, Німеччині, Люксембурзі, Ізраїлі, в Індії, Норвегії, Польщі, Швеції, Швейцарії, Чехії, деяких штатах США.

У Каліфорнії заборона діяла з 2012 року, за рішенням суду її скасували за декілька років, але потім знову повернули.

В Україні нова редакція закону про захист тварин від жорстокого поводження передбачає припинення виробництва відомого французького делікатесу фуа-гра.

У Франції виробництво фуа-гра регулюється законодавством. Найкращий продукт — цілісна печінка гусака або качки без додатків (foie gras entier). Фуа-гра зі шматочками складається з перемеленої печінки і цілих шматочків печінки, вміст яких має бути не менше 30%. Блок фуа-гра (bloc de foie gras) складається з перемеленої печінки, причому вміст гусячої печінки має бути не менше 50%.