Вина залишилось на денці: як пандемія губить виноградники

Загалом, споживання вина і алкоголю збільшилося внаслідок пандемії коронавірусу. В Австралії навіть довелося обмежити продаж до 12 пляшок вина і двох ящиків пива на день в одні руки. Але, в даному випадку, підвищений попит не породжує пропозицію: у виноробів через карантин суцільні проблеми - немає кому працювати на виноградниках, експорт під загрозою, та ще й клімат вносить свої корективи.

Незважаючи на те, що ресторани і бари закриті на карантин, споживання алкоголю в світі не зменшилося, а навіть зросло. У Великобританії зафіксували зростання продажів пива і вина на 67% за тиждень карантину, в Нью-Йорку і Лас-Вегасі бари стали доставляти коктейлі просто додому. В Грузії прийняті найрадикальніші заходи - до 21 квітня в країні ввели сухий закон, який забороняє продаж будь-якого алкоголю. А в Австралії перестали продавати більше 12 пляшок вина в одні руки.

Тим часом у виноробній індустрії назріває криза: мало того, що скасувалися важливі заходи в цій сфері - від винних виставок до дегустацій, так ще й збір урожаю під загрозою. Винороби ПАР і Нової Зеландії, наприклад, домоглися скасування урядових постанов, які заборонили продаж алкоголю всередині цих країн, важливих експортерів вина. Під карантин потрапили їх виробництва, збір врожаю призупинився, але в результаті переговорів, уряд включив виноробство у список важливих галузей і дозволив завершити збір урожаю - в ПАР на той момент залишалося зібрати ще 30 тонн винограду. Підприємцям вдалося відстояти і експорт вина, який займає половину виробленого обсягу.

В Італії, незважаючи на важку ситуацію через пандемію і падіння ринку через кризу, робота на виноградниках триває. Директор господарства Tenuta Ornellaia повідомив виданню Simple Wine News, що продажі помітно впали, але виробник розраховує на зростання продажів у другому півріччі, як тільки світ оговтається після пандемії. Ламберто Фрескобальді, CEO і співвласник Marchesi de`Frescobaldi в Тоскані, розповів, які санітарні заходи вводяться на його виноробні:

«Щоранку після прибуття на виноробню всім вимірюють температуру. Трактори і все обладнання регулярно і ретельно обробляється санітайзером. При підрізанні виноградників також дотримуються всі заходи безпеки - в одному ряду працює тільки одна людина».

Парадокс в тому, що не дивлячись на існуючий попит, підприємці не можуть продавати вино, через обмеження переміщення між регіонами і країнами. Через це зупиняється експорт. В результаті, споживачі змітають алкоголь з полиць магазинів, а склади не поповнюються - вино залишається в льохах у виноробів, які не можуть його збути. Виграють ​​ті, хто пристосувався торгувати безпосередньо онлайн.

Йоханесс Хассельбах, власник господарства Gunderloch в Німеччині, зізнався, що продажі у нього впали на 50%, і в цих «складних умовах» вони безкоштовно доставляють вино приватним клієнтам по всій країні. У відпустку вони нікого не відправляли, а навпаки відчули нестачу рук, адже зазвичай допомагати приїжджали працівники з Польщі та інших країн. Їм на зміну тепер вийшли деякі співробітники офісу.

Французьке видання Le Point виявило ще одну загрозу для виноробства - зміна клімату. За оцінками дослідження Академії наук США, потепління на 2 градуси призведе до зникнення більше половини виноградників світу, зокрема, свої господарства втратить Італія та Іспанія, а також південні регіони Франції. 

За нових кліматичних умов, виноградниками зможуть обзавестися більш північні країни - Бельгія та Нідерланди, якщо, звичайно, їх не затопить. Постане питання іригації, адже посушливий клімат змусить зрошувати виноградники частіше і захищати їх від сонця, а водні ресурси також скорочуватимуться - води в принципі буде не вистачати. 

Настільки невтішні висновки підштовхнули виробників замислитися про виведення нових сортів винограду, більш стійких до високих температур і посушливого клімату. Під питанням - майбутнє вина, на якому побудований великий сектор економіки багатьох країн.