Українське національне надбання мандрує світом: у Нью-Йорку готували «амбасадорський» борщ
У понеділок у Нью-Йорку в торговельному центрі «Есекс-Маркетинг» дипломати у присутності ЗМІ варили «амбасадорський» борщ.
Про це передає кореспондент Укрінформу у Нью-Йорку. Страву готували дві команди – українська та міжнародна.
Українська команда у складі генерального консула України у Нью-Йорку Олексія Голубова, почесного консула України в Пенсильванії, члена ради правління громадської організації «Разом» Ірини Мазур та представника Українського конгресового комітету, мешканця Нью-Йорка Андрія Добрянського приготувала борщ на основі бульйону з білих грибів з додаванням яблучного фрешу.
«Я спеціально приніс яблуко як символ міста Нью-Йорка, аби надати борщу місцевого колориту», - пояснив генконсул.
Міжнародна команда у складі постійного представника України при ООН Сергія Кислиці та постпреда Мальдівської Республіки Тільмізи Хусейн, зварила борщ із використанням копченого тунця. «Більшість мальдівських страв готуються з риби, тому я додала до української страви тунець, аби вона отримала мальдівський присмак», - розповідала пані Хусейн.
За її словами, раніше вона не куштувала українського борщу, але страва, на її переконання, заслуговує міжнародного визнання.
Модерували захід український кухар Євген Клопотенко та шеф-кухар українського ресторану на Мангеттені «Веселка» Дмитро Марценюк.
Як пояснив Клопотенко, він прибув до Нью-Йорка для популяризації борщу у рамках заходів для внесення його до переліку культурної спадщини ЮНЕСКО.
«Публічне приготування української національної дипломатами - важливий захід з підтримки борщу, - сказав він Укрінформу. – Ця страва – частина нашої національної культури. Більше того, борщ - це наша національна ідея, адже він об’єднує всіх українців світу, які можуть мати різні погляди».
Як повідомлялося, Клопотенко виступає ініціатором офіційного визнання борщу українською національною стравою.
"Я захотів популяризувати українську їжу у світі - я знайшов собі місце, яке можна зробити центром цієї місії. Щось типу закордонної бази. Там зосереджуються сили і звідти йде вся інформаційна павутина. Це Нью-Йорк. У Нью-Йорку є Dima Martseniuk, мій друг та шеф українського ресторануVeselka :: Beceлкa. І це настільки логічно - об'єднати зусилля, говорити про українську кухню разом і популяризувати її за кордоном.
Наступний логічний крок - зустрітися з українцями у Нью-Йорку. Бо саме вони є тією силою, яка допомагає і підтримує всі дії по виведенню української їжі на світову арену. І от вчора сталася ця зустріч. 60 людей, 2 години, ми говорили про українську кухню, як елемент національною ідентичності. Дякую всім, хто був, ви дуже круті. Дякую Razom for Ukraine за організацію.
А сьогодні я готував борщ з українськими та міжнародними дипломатами." -написав у своєму Фейсбук Євген.
Україна подала номінаційне досьє «Культура приготування українського борщу» для включення до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Раніше Експертна рада з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури та інформаційної політики України внесла український борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.
