Українців попередили про нове подорожчання хліба

До кінця 2020 року вартість хліба і хлібобулочних виробів, за словами виробників, виросте на 20%. Про це виданню "Агроцентр" повідомив віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.

За його словами, це станеться через подорожчання пшениці, цукру, соняшникової олії та інших інгредієнтів, необхідних для виробництва хліба. Так, з початку 2020 року вартість пшениці, яка складає рівно половину собівартості хліба, зросла на 40%, зокрема, тільки за вересень - на 25%.

Серед причин зростання ціни на хліб Дученко назвав: подорожчання логістичних послуг, енергоносіїв, а також "девальвацію гривні майже на 20% з початку року" та збільшення мінімальної заробітної плати.

"В цілому в таких умовах є всі передумови говорити про підвищення цін на 15-20%. Однак ми проводили неодноразові наради з пекарської бізнесом і у нас є розуміння, що вище, ніж на 10-15% ціни рости не будуть. Як мінімум, ми точно можемо говорити про самих популярних соціальних сортів хліба, оскільки підприємства розуміють соціальну складову цього бізнесу", - зазначив Дученко.

Крім того, віцепрезидент Асоціації пекарів відзначив: через зростання експорту зерна можливий дефіцит борошна, що також позначиться на її вартості.

"Щоб мати можливість виконувати зобов'язання перед постачальниками, клієнтами, своїми співробітниками, необхідно шукати нові резерви, але вони не нескінченні. Пекарський бізнес не здатний вплинути на формування цін на пшеницю, логістику, енергоносії, які безпосередньо впливають на собівартість хліба", - уклав Дученко .

Нагадаємо, 19 серпня Міністерство економрозвитку оновило прогноз по урожаю зернових з раніше прогнозованих 72,1 мільйона тонн - до 70 мільйонів тонн, що на п'ять мільйонів тонн менше, ніж було в 2019 році.

Раніше гендиректор "Київхліба" Володимир Череда заявив, що виробники хліба не підвищують ціни тільки тому, що купівельна спроможність населення впала під час кризи, і дорогий хліб ризикує залишитися черствіти на полицях.