Українці перші в світі виготовили пиво з кукурудзи

Українці перші в світі виготовили пиво з кукурудзи

З цукрової кукурудзи Україна перша в світі випустила пиво. Для виробництва пива використовують кукурудзу, яка не придатна для продажу. Про це повідомляє SEEDS , якому під час “Днів солодкої кукурудзи-2020” розповів Ігор Вороблевський – ідейний натхненник створення цього унікального напою та головний менеджер з продажу цукрової кукурудзи "Всеукраїнського наукового інституту селекції" (ВНІС).

«Пиво з солодкої кукурудзи вперше заварене в Україні, та й взагалі в світі. Я звертався до багатьох пивоварів. Вони казали, що то неможливо - сировина з цукрової кукурудзи при певних температурах карамелізується і збивається в грудку. Тому його класично заварювати неможливо», - розповідає Ігор Вороблевський, головний менеджер з продажу цукрової кукурудзи «Всеукраїнського наукового інституту селекції» (ВНІС).

За його словами, експерти зробили хімічний аналіз цукру, який присутній у цукровій кукурудзі, підібрали французькі дріжджі, які підходять до цього пива, і заварили. Кілька днів тому пиво тільки закінчило бродити і відстоялося.

«Цукрова кукурудза, навіть сама найдешевша, майже в 4 рази дорожча за солод з ячменю. Для виробництва пива використовують кукурудзу, яка не придатна для продажу. На продаж вибираються гарні, красиві качани, але залишаються пасинки — качанчики, які набагато менші. Власне кожен качан збирається вручну, перебирається і підсушується. Все це вручну», - розповідає Вороблевський.

Зазначається, що крім пива було презентовано ще й бурбон з цукрової кукурудзи. Бурбон з цукрової кукурудзи мало хто виробляє. В багатьох країнах просто немає такої кукурудзи, як цукрова.

«Якщо до пива ми додавали один з найкращих солодів, то в бурбоні ми зробили всі 100% з цукрової кукурудзи. Його ми віддали на хімічний аналіз, і за цим аналізом він вийшов одним з найкращих ректифікатів в Україні. Зараз ми його тільки покращуємо», - підкреслює фахівець.

Раніше Український Дощ писав, що Україна опинилася на третьому місці серед країн - виробників картоплі з показником 23 млн тонн врожаю, який був зібраний за підсумками 2019 року. У число країн з найбільшим обсягом виробництва картоплі за цей рік також увійшли Китай (93 млн тонн) і Індія (51 млн тонн).

Крім того, Україна в 2019/20 маркетинговому році реалізувала на зовнішні ринки зерна на $9 млрд, що стало другим в світі показником після США.

Теги
<
Новини партнерiв
Схожi
Окупанти обстріляли позиції ЗСУ з мінометів
Україна
Окупанти обстріляли позиції ЗСУ з мінометів
Поблизу Водяного противник здійснив обстріл позицій з мінометів 120-го калібру і автоматичного гранатомета...
У справі Ктиторчука свідчення проти фотографа дала інтернатська дитина
Україна
У справі Ктиторчука свідчення проти фотографа дала інтернатська дитина
Співробітники поліції розшукали ще одну жертву відомого фотографа Олександра Ктиторчука. Дитина вже дала свідчення про зґвалтування в 12 років...
Кравчук: Через вимоги Росії, обмін полоненими до кінця року під загрозою
Україна
Кравчук: Через вимоги Росії, обмін полоненими до кінця року під загрозою
Голова української делегації в Тристоронній контактній групі Леонід Кравчук заявив, що без бажання Росії обмін полоненими до кінця року неможливий...
Суддю Кицюка, що виносив рішення по автомайданівцям, призначили суддею довічно
Україна
Суддю Кицюка, що виносив рішення по автомайданівцям, призначили суддею довічно
Віктора Кицюка схвалили усіма 15-ма голосами Вищої ради правосуддя України...
В Укроборонпромі СБУ проводить обшуки
Україна
В Укроборонпромі СБУ проводить обшуки
Служба безпеки України проводить обшуки в приміщеннях Укроборонпрому і компанії-спецекспортера «Укрспецекспорт», яка є учасником концерну...