[]

Шкірка фруктів та овочів - цінне джерело корисних сполук

Шкірка фруктів та овочів - цінне джерело корисних сполук

Лікар-проктолог, онколог, закликає ряд овочів і фруктів вживати виключно зі шкіркою. У шкірці багато клітковини і вітамінів, набагато більше, ніж в м'якоті. Більш того, її склад пов'язаний з кольором шкірки.

Наприклад, фіолетовий колір баклажана свідчить про високу концентрацію антоціанів - антиоксидантів, які рятують клітини від руйнування, знижують рівень запалення і омолоджують організм. У шкірці кабачка багато антиоксиданту хлорофілу і вітаміну С.

Високий рівень вітаміну С також можна знайти в шкірці лимона і апельсина. Крім цього, в ній є клітковина і різні антиоксиданти. Експерт радить подрібнити шкірку цитрусових і додавати її в йогурти або напої.

А ось шкірка яблук багата вітамінами А і C, кальцієм, фосфором, залізом і антиоксидантами. Шкірка картоплі містить вітамін C і клітковину. Але зелену шкірку їсти не треба через вміст токсину - соланіну. Шкірка огірка є джерелом калію, вітамінів групи В і бета-каротину. 

Щоб відчути всі корисні властивості овочів і фруктів, їх слід їсти в сезон. Штучно вирощені за допомогою великої кількості добрив овочі та фрукти містять багато нітратів, особливо їх шкірка, попереджає медик.

Як правильно мити овочі, куплені в магазині чи на базарі?

Одну столову ложку білого оцту і трохи лимонного соку з'єднайте зі склянкою води, потім перелийте розчин в пляшку з розпилювачем. З усіх боків окропіть продукти лимонно-оцтовою сумішшю і залиште на 10 хвилин. В кінці ретельно промийте плоди проточною водою. Після цього у будь-яких шкідливих мікроорганізмів не залишиться жодного шансу.

[{"ad_code":"","ad_pic":"assets\/uploads\/root\/images\/house2.jpg","date":"","active":"","thumb":"","ad_link":""}]
Теги
Схожi
Вчені порівняли якість зволоження організму звичайною водою і молоком
Здоров'я
Вчені порівняли якість зволоження організму звичайною водою і молоком
Вода сприяє швидкому зволоженню організму, однак напої з більшим вмістом цукру, жиру або білка роблять це ще краще...
У вас депресія? Вчені з’ясували, як куріння позначається на психічному здоров’ї
Здоров'я
У вас депресія? Вчені з’ясували, як куріння позначається на психічному здоров’ї
Ізраїльські вчені з Єврейського університету довели, що між курінням та розвитком психічних розладів є тісний зв’язок...
Нове відкриття учених: темп ходьби безпосередньо пов'язаний зі старінням
Здоров'я
Нове відкриття учених: темп ходьби безпосередньо пов'язаний зі старінням
Чому ходьба корисніше за біг і що відбувається в організмі під час прогулянки...
Американські вчені довели, що вейпинг завдає не меншої шкоди, ніж паління цигарок
Здоров'я
Американські вчені довели, що вейпинг завдає не меншої шкоди, ніж паління цигарок
Результати дослідження довели, що використання електронних сигарет значно збільшує ризик розвитку в людини хронічних захворювань легень...
Американські вчені довели, що фізкультура зменшує ризик онкозахворювання до 27%
Здоров'я
Американські вчені довели, що фізкультура зменшує ризик онкозахворювання до 27%