Не пропустіть сезон ожини! Плюси і мінуси сизої ягоди

До кінця липня на кущах садової ожини з'являються перші сизі ягоди. Слідом за ними поспіє і лісова ожина. Її сезон короткий, встигніть наїстися і заготовити на зиму. І будьте обережні: ожина не така вже безневинна. Дізнайтеся плюси і мінуси цієї ягоди і не пропустіть сезон дозрівання!

У чому підступність ожини

У фільмі «Куди ти пропала, Бернадетт» ожина гідна призу за роль другого плану. Вона частина головної сюжетної лінії і, як не дивно, негативний герой.

Америка - батьківщина ожини, і її жителі не з чуток знають, що дай їй волю, вона заволодіє землею, не давши вирости більше ні одній рослині. Бернадетт (Кейт Бланшетт) навіть викликала фахівця з боротьби з ожиною, яка оточила її будинок: на батьківщині ягоди є така професія.

Ожина - досить агресивний бур'ян. Вона пускає коріння навіть від гілочки, доторкнувшись до землі. Якщо ви посадили її в городі, будьте готові постійно обрізати і захищати кущі, щоб вони не заволоділи всією ділянкою. Вихід: купувати ожину на ринку або збирати її в лісі. Дика ягода менше розміром, але не менш смачна і корисна.

Протипоказання:

• Ожина - досить сильний алерген. Реакція може з'явитися і через годину, і через кілька діб після вживання. Алергікам краще відразу виключити ягоду з раціону.
• В ожині міститься багато органічних кислот, так що людям з підвищеною кислотністю шлунка варто обмежити її вживання і з'їдати не більше жмені в день.
• Ожина володіє сильним сечогінним ефектом, тому людям з хворими нирками потрібно приймати її з обережністю і проконсультуватися з лікарем.

Однак, корисних властивостей в ожині набагато більше.

Ось 6 головних корисних мікроелементів і властивостей, які роблять ожину такою корисною

Вітамін С

100 грамів ожини містить 35% денної норми вітаміну С. Людський організм його не синтезує, тому важливо отримувати його ззовні в достатній кількості .

Вітамін С бере участь в синтезі білка та необхідний організму для вироблення колагену і деяких нейромедіаторів. Ці речовини життєво важливі для багатьох функцій організму, включаючи загоєння ран. Вітамін С також потужний антиоксидант, який підтримує імунну систему.

Клітковина

Її в 100 грамах ожини - 14% від денної норми.

Клітковина - це тип вуглеводів, який організм не може розщепити на більш дрібні молекули цукру, як це відбувається з іншими вуглеводами. Клітковина грає вирішальну роль в регулюванні рівня цукру в крові і його всмоктування. Також клітковина буває розчинна і нерозчинної. Розчинна розчиняється у воді, що знижує рівень цукру в крові і допомагає людині підтримувати здоровий рівень холестерину.

Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді, але підтримує здорове травлення. В ожині є обидва типи клітковини.

Антиоксиданти

Ожина містить високий рівень антоціанів та інших антиоксидантів. За словами нейробіолога Лізи Моськоні, їх в ожині навіть більше, ніж у визнаній суперфуд чорниці. Вони допомагають боротися з негативним впливом на організм вільних радикалів, які ушкоджують клітини і, як вважається, беруть активну участь в процесі старіння, а також провокують рак і хвороби серця.

Організм використовує антиоксиданти, щоб зменшити шкоду, яку наносять вільні радикали.

Вітамін К

Ожина - чудове його джерело. Вітамін К сприяє згортанню крові, необхідного для загоєння ран. Також цей мікроелемент корисний для кісток. Однак, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, обговоріть з лікарем можливість вживання продуктів з вітаміном К.

Вітамін А

Виконує відразу кілька функцій в організмі: підтримує імунну систему, зростання і збереження зубів і кісток, а також корисний для здоров'я шкіри. Крім того, вітамін А відповідає за виробництво пігментів в сітківці ока і допомагає підтримувати зір, особливо при тьмяному освітленні.

Користь ожини для мозку

Дослідження, проведене в 2009 році, показало, що у щурів, які їли ожину, покращилися когнітивні і рухові навички в порівнянні з контрольною групою щурів, які не їли ожину. Автори дослідження припустили, що це може бути пов'язано з хімічними речовинами, так званими поліфенолами, які містяться в ожині. Ще одне дослідження 2012 року показало, що антиоксиданти ожини можуть навіть допомогти запобігти віковій втраті пам'яті.

Загалом, з ожиною варто дружити і їсти її свіжою з куща. Але і заморозити на зиму буде не зайвим. Ожину можна додавати в смузі, йогурти, цільнозернові каші, випічку. А для шкіри ідеально підійде рідкісне ожиновоме масло. Завдяки багатому набору корисних речовин, воно не тільки володіє косметичним ефектом, а й справляється з такими проблемами, як нейродерміт, екзема і псоріаз.