Найвідоміший фуд-критик Європи назвав кращу страву від похмілля

14 листопада у Києві стартувала міжнародна конференція, присвячена ресторанному бізнесу, - RestArt 2019. Головним гостей став ресторанний критик Джо Вірвік, який за свою 20-літню кар'єру писав для he Times, Тhe Guardian, випустив бестселер Where Chefs Eat ("Де їдять кухарі") та створив інтернет-рейтинг "50 найкращих ресторанів світу".

Джо Вірвік своє перше перебування в Україні розпочав із салату з буряка, картопляної страви та ікри оселедця у столичному ресторані "Канапа" й, схоже, залишився задоволеним таким обідом, тож у гарному настрої поділився цікавими знаннями у сфері ресторанного бізнесу.

Перш за все, порадив не довіряти кухарям у питаннях вибору сніданку. На думку Вірвіка, у них абсолютно жахливий смак на сніданки й для ранкового щастя достатньо кави та сигарети. У той же час, якщо вам потрібно знайти гарне місце для смачної вечері, вони зможуть порекомендувати найкращий варіант.

На питання про улюблені напої протягом дня критик озвучив такі вподобання: вранці - кава, на обід - вино, ірландський віскі - на вечерю. Тож не дивно, що на питання про найкращу страву від похмілля, англієць бадьоро відповів:

 Я знаю таку страву! Це обсмажений у вершковому маслі бутерброд з беконом і сиром.