[]

Міжнародний день шпинату. Чому його треба відзначати?

Міжнародний день шпинату. Чому його треба відзначати?

26 березня велнес-світ відзначає День шпинату, поживного супергероя і маст-хева практично в кожній дієті. Розповідаємо, чим же він такий хороший.

У шпинаті всього 23 калорії на 100 грамів, при цьому він вміщує в себе значну кількість вітамінів і мінералів. Так що шпинат - один з найлегших і найбільш живильних продуктів на Землі. 

Його парадоксальна сила показана в старому мультфільмі про морячка Попая, який ставав м'язистим і сильним, з'ївши банку шпинату. Казка-казкою, але шпинат реально Superhero.

Його вітаміни і мінерали:

Вітамін К.

18-20 грамів шпинату містять денну норму вітаміну К, необхідного для міцних кісток, профілактики остеопорозу і переломів.  До речі, кальцій в шпинаті теж є, але засвоюється гірше, ніж, наприклад, з молочних продуктів.

Залізо. 

У 100 грамах сирого шпинату - 15% добової норми заліза.  Не дарма його так люблять вегани.  Їжте шпинат для профілактики залізодефіцитної анемії!

Вітамін С.

Антиоксидант і помічник в засвоєнні інших корисних речовин, в тому числі заліза і колагену.

Вітамін А.

Бореться зі зморшками і акне та підтримує зволоженість волосся.

Бета-каротин, попередник вітаміну А.

Зміцнює імунітет, захищає клітини від вільних радикалів, позитивно впливає на роботу мозку.

Вітаміни групи В.

У наявності більшість вітамінів даної групи, особливо багато фолієвої кислоти (В9), яка зміцнює кровоносні судини і просто необхідна вагітним.

Вітамін Е - антиоксидант.

Важливий для профілактики атеросклерозу, а також для сяючої шкіри і здорового волосся.

Магній, калій, мідь, цинк, марганець та інші мікронутрієнти, без яких немає здоров'я.

А ще шпинат допомагає засвоюватися поживним речовинам з інших продуктів і знижує рівень холестерину.

Як він бореться з серйозними захворюваннями

Шпинат допомагає протистояти раку завдяки антиоксидантам, каротиноїдам, флавоноїдам і ще декільком речовин. Ці протизапальні елементи беруть участь в руйнуванні ракових клітин. Лютеїн і зеаксантин можуть зупинити розвиток катаракти і вікові зміни очей.  Антиоксидант альфа-ліпоєва кислота знижує рівень цукру в крові - не дарма шпинат рекомендують при діабеті.

Шпинат в раціоні

Якщо ви перейшли на низьковуглеводне харчування, доведеться викреслити з раціону навіть овочі з високим глікемічним індексом, наприклад, моркву та буряк.  Дієтолог також заборонить пасльонові: помідори, перці і баклажани.  Що залишається?  Капуста, зелень - і наш герой шпинат! Це і клітковина для травлення, і білок в достатній кількості.

Між іншим, в середні віки шпинат був гірким - його ніжні сорти вивели тільки в наш час. Що не заважало Катерині Медичі вимагати шпинат на сніданок, обід і вечерю.

Сьогодні шпинат їдять в сирому, вареному, запеченому і обжаренном вигляді, додають в салати, супи, пироги, соуси, пасту, гарніри і детокс-смузі.

Тепер ми ще більше полюбили цей Суперфуд і велнес-продукт, і обов'язково будемо ділитися рецептами зі шпинатом!

Хоча найпростіший і найсмачніший з них - просто листя шпинату з кедровими горішками і лимонно-йогуртовою заправкою.

[]
Теги
Схожi
Чорнослив: повелитель травлення та зміцнювач кісток
Здоров'я
Чорнослив: повелитель травлення та зміцнювач кісток
Вживання десяти-дванадцяти чорносливин в день гарантує збільшення мінеральної щільності кісток...
Суперсила йогуртів, про яку ми не знали
Здоров'я
Суперсила йогуртів, про яку ми не знали
Виявлені в йогурті і кефірі молекули пробіотиків борються з наслідками захворювання нового небезпечного штаму Covid-19...
Як потрібно їсти рис, щоб при цьому ще й худнути? ⁣⁣
Здоров'я
Як потрібно їсти рис, щоб при цьому ще й худнути? ⁣⁣
Бажаючі схуднути часто запитують дієтологів, чи можна Їсти рис при схудненні Виявляється можна, але треба врахуваті деякі нюанси...
Метод «кавового сну». Як він працює?
Здоров'я
Метод «кавового сну». Як він працює?
Здається, що кава і сон - речі несумісні. Але вчені з'ясували зворотне...
Користь від кориці: боротьба із зайвою вагою та ще  п'ять унікальних властивостей
Здоров'я
Користь від кориці: боротьба із зайвою вагою та ще п'ять унікальних властивостей
Колись корицю прирівнювали по цінності до золота: за 1 унцію прянощі давали стільки ж дорогоцінного металу. Часи змінилися, але дивовижні властивості кориці як і раніше актуальні...