[]

Міжнародний день шпинату. Чому його треба відзначати?

Міжнародний день шпинату. Чому його треба відзначати?

26 березня велнес-світ відзначає День шпинату, поживного супергероя і маст-хева практично в кожній дієті. Розповідаємо, чим же він такий хороший.

У шпинаті всього 23 калорії на 100 грамів, при цьому він вміщує в себе значну кількість вітамінів і мінералів. Так що шпинат - один з найлегших і найбільш живильних продуктів на Землі. 

Його парадоксальна сила показана в старому мультфільмі про морячка Попая, який ставав м'язистим і сильним, з'ївши банку шпинату. Казка-казкою, але шпинат реально Superhero.

Його вітаміни і мінерали:

Вітамін К.

18-20 грамів шпинату містять денну норму вітаміну К, необхідного для міцних кісток, профілактики остеопорозу і переломів.  До речі, кальцій в шпинаті теж є, але засвоюється гірше, ніж, наприклад, з молочних продуктів.

Залізо. 

У 100 грамах сирого шпинату - 15% добової норми заліза.  Не дарма його так люблять вегани.  Їжте шпинат для профілактики залізодефіцитної анемії!

Вітамін С.

Антиоксидант і помічник в засвоєнні інших корисних речовин, в тому числі заліза і колагену.

Вітамін А.

Бореться зі зморшками і акне та підтримує зволоженість волосся.

Бета-каротин, попередник вітаміну А.

Зміцнює імунітет, захищає клітини від вільних радикалів, позитивно впливає на роботу мозку.

Вітаміни групи В.

У наявності більшість вітамінів даної групи, особливо багато фолієвої кислоти (В9), яка зміцнює кровоносні судини і просто необхідна вагітним.

Вітамін Е - антиоксидант.

Важливий для профілактики атеросклерозу, а також для сяючої шкіри і здорового волосся.

Магній, калій, мідь, цинк, марганець та інші мікронутрієнти, без яких немає здоров'я.

А ще шпинат допомагає засвоюватися поживним речовинам з інших продуктів і знижує рівень холестерину.

Як він бореться з серйозними захворюваннями

Шпинат допомагає протистояти раку завдяки антиоксидантам, каротиноїдам, флавоноїдам і ще декільком речовин. Ці протизапальні елементи беруть участь в руйнуванні ракових клітин. Лютеїн і зеаксантин можуть зупинити розвиток катаракти і вікові зміни очей.  Антиоксидант альфа-ліпоєва кислота знижує рівень цукру в крові - не дарма шпинат рекомендують при діабеті.

Шпинат в раціоні

Якщо ви перейшли на низьковуглеводне харчування, доведеться викреслити з раціону навіть овочі з високим глікемічним індексом, наприклад, моркву та буряк.  Дієтолог також заборонить пасльонові: помідори, перці і баклажани.  Що залишається?  Капуста, зелень - і наш герой шпинат! Це і клітковина для травлення, і білок в достатній кількості.

Між іншим, в середні віки шпинат був гірким - його ніжні сорти вивели тільки в наш час. Що не заважало Катерині Медичі вимагати шпинат на сніданок, обід і вечерю.

Сьогодні шпинат їдять в сирому, вареному, запеченому і обжаренном вигляді, додають в салати, супи, пироги, соуси, пасту, гарніри і детокс-смузі.

Тепер ми ще більше полюбили цей Суперфуд і велнес-продукт, і обов'язково будемо ділитися рецептами зі шпинатом!

Хоча найпростіший і найсмачніший з них - просто листя шпинату з кедровими горішками і лимонно-йогуртовою заправкою.

[]
Теги
Схожi
Директор тютюнової компанії Philip Morris заявив, що сигарети необхідно заборонити
Здоров'я
Директор тютюнової компанії Philip Morris заявив, що сигарети необхідно заборонити
Смертельна небезпека: як правильно обрати іграшки, аби дитина не змогла їх проковтнути
Здоров'я
Смертельна небезпека: як правильно обрати іграшки, аби дитина не змогла їх проковтнути
Діти віком до п'яти років часто куштують іграшки, аби вивчити смак...
Американські вчені назвали три улюблених продукта, які шкідливі для нирок
Здоров'я
Американські вчені назвали три улюблених продукта, які шкідливі для нирок
Американські вчені з'ясували, які продукти негативно впливають на нирки...
Які ягоди найкорисніші і скільки можна з'їсти на день: поради лікаря
Здоров'я
Які ягоди найкорисніші і скільки можна з'їсти на день: поради лікаря
Як правило, глікемічний індекс ягід глікемічний індекс нижче, ніж у фруктів...
Спалах кишкових інфекцій вирує у окупованій Ялті
Здоров'я
Спалах кишкових інфекцій вирує у окупованій Ялті
«Росспоживнагляд» відправив своїх «співробітників» в обходи подвір'ями, для виявлення хворих на кишкові інфекції...