Малюємо на каві: дві головні техніки

Приготувати смачну каву легко, а от прикрасити її оригінальним малюнком - здогадається не кожен. Мистецтво малюнку на каві може додати звичайному ранковому кавуванню естетики, романтики і неочікуваності. Пропонуємо вам два способи навчитися прикрашати улюблений напій.

Трафарет

Тут все просто. Замовляєте на AliExpress тисячу трафаретів за 1$, або можете спробувати зробити трафарет самостійно, вирізавши з цупкого паперу. Заварюєте улюблену каву, збиваєте молоко і готуєте капучіно або латте. Намагайтесь зробити молочну шапку якомога щільнішою.

Тримаєте трафарет над горнятком, і посипаєте через ситечко корицю або шоколад. Прибираєте трафарет і милуєтесь візерунком. Повірте, такою красивою смакотою ви зможете легко здивувати і потішити коханих або близьких, створивши їм позитивний настрій на весь день.

Пітчинг

Цю техніку використовують професійні баристи.

Для початку, необхідно заварити еспресо з кави дрібного помелу - це зробить пінку густішою.

Тепер потрібно перетворити молоко на густу піну. Для цього наливаєте його в пітчер (сталевий глечик з довгим вузьким носиком) і збиваєте парою з кавомашини. В результаті, отримуємо те, що баристи називають мікропіною.

Кульмінація процесу: нахиляєте горнятко з еспресо, і вливаєте туди молоко круговими рухами, ніби розмішуєте каву тонкою цівкою мікропіни. Тільки-но молоко, відштовхнувшись від дна горнятка, з’явиться на поверхні, починаєте рухати носик пітчера коротким зигзагом. Такий малюнок з піни ще називають розеттою.

Якщо візьмете зубочистку і домалюєте деталі, це вже буде не лише пітчинг, а й етчінг, а все разом - латте-арт.

Отак, маленькими кроками, можемо навчитись новому мистецтву, яке допоможе додати до звичних нам ритуалів дрібку чарів і творчості.