Чорнослив: повелитель травлення та зміцнювач кісток

Здається, ми знаємо про чорнослив усе. Особливо про його феноменальну здатність покращувати перистальтику. Але Український Дощ розповість вам ще дещо цікаве.

За даними Міжнародного Інституту остеопорозу, вживання п'яти-шести черносливин в день може допомогти запобіганню втрати кісткової маси. Особливо це стосується жінок під час менопаузи. А якщо втрата вже сталася, - збільшіть щоденне споживання чорносливу, щоб допомогти своїм кісткам.

Дослідження, опубліковане в The British Journal of Nutrition, показало: вживання десяти-дванадцяти чорносливин в день гарантує збільшення мінеральної щільності кісток.

Все ж нагадаємо про склад. Чорнослив містить бета-каротин, велику кількість вітамінів (Е, РР, С, групи В), мікро- і макроелементи (залізо, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, кобальт, йод, цинк, фтор, марганець, мідь). Плюс мега-корисні пектини і органічні кислоти.

Завдяки такому фантастичному складу він не тільки зміцнює кістки і покращує травлення. Чорнослив значно знижує рівень поганого холестерину - це з'ясували американці і тут же присвоїли йому звання Суперфуд.

А ще на кожну з'їдену порцію чорносливу ви отримуєте три грами клітковини - то, чого більшості з нас не вистачає в реальному житті. Саме клітковина дозволяє чорносливу повільно засвоюватися організмом, що допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Встановлено, що цей сухофрукт показаний вагітним: він нормалізує не тільки травлення, але і емоційний фон, згладжує перепади настрою.

А ще медики рекомендують запечений в молоці чорнослив при ожирінні.

Але зловживати чорносливом можна! Як, втім, і всім на світі - навіть водою. Інакше порушите нормальну роботу кишківника.

Зловживання - це більше десяти черносливин в день.

До речі, пару століть тому вважалося, що ця порція допомагає витримати саме щедре застілля.

Порада

Обов'язково купуйте дійсно сухий чорнослив - або досушуйте занадто м'які плоди. У сухому вигляді він корисніший і точно не буде пліснявіти.

Чорнослив з кісточкою містить більше мікроелементів і набагато ароматніший.

Рецепт легкого суфле з чорносливу

Знадобиться:

• 100 г чорносливу
• 3 яйця
• Кокосовий цукор за смаком

Чорнослив вимийте і замочіть на 10 хвилин. Потім подрібніть в блендері до стану пюре. Додайте до чорносливу жовтки і змішайте до однорідності.

Білки збийте з цукром. З'єднайте з чорносливом і дуже обережно змішайте.

Таке суфле можна їсти просто так, а можна - як топінг для млинців або сирників.

Раніше Український Дощ писав про те, що таке кавовий сон і як він допоможе вам підбадьоритися.