Українська кухня приходить в Сохо
Нещодавно в центрі Лондона в Сохо відкрився сімейний ресторан «Пампушка», який пропонує традиційну і водночас інноваційну українську кухню.
У неділю, 10 листопада, заклад запрошує на свій перший захід – аll-inclusive український недільний бранч «All You Can», йдеться на сторінці Ukrainian Events in London у Facebook. На заході, зокрема, пропонуватиметься необмежена кількість іжі, пива, вина у супроводі живої музики та артистів.
«Пампушка» - це чадо англо-української родини, яка прагне показати гурманам англійської столиці деякі зі своїх найулюбленіших українських страв. Команда, що складається з Максима Шпачинського, його дружини Еліші Шпачинської та їх шурина Роберта Нілу, створила привабливе і різноманітне меню, що дозволяє лондонцям заглянути в незвіданий світ української кухні.
Наша місія – презентувати найулюбленіші українські страви з додаванням британського присмаку, аби створити цікаве, різноманітне меню, приправлене теплим дружнім сервісом.
«Українськими мізками» концепції ресторану є Макс, який родом з міста Білгород-Дністровського Одеської області. Зустрівши у Британії свою майбутню дружину Елішу, він осів тут і тепер працює разом із шеф-кухарем Робом, відтворюючи свої улюблені страви з дитинства та розкриваючи сімейні рецепти. Він прагне підтримувати рівновагу між традиційними та новими, сучасними смаками.
Роб має 20 років досвіду у кулінарії. Поекспериментувавши з різними українськими стравами, він додає трохи британського присмаку у цю прекрасну кухню, створюючи меню, яке водночас традиційне та інноваційне.
У закладі, зокрема, можна скуштувати вареники та пиріжки з різними начинками, борщ з пампушками, вінегрет, голубці, деруни, кров’яну ковбасу, страви з риби, кілька видів салатів, тортів та десертів тощо. Серед незвичних назв у меню, наприклад, Babusya («Бабуся») - адаптований рецепт від бабусі Макса. Страву, схожу на жульєн, готують з картоплі, моркви та інших овочів, курятини, вершків та приправ, посипавши зверху копченим сиром і запікаючи у глиняному горщику.
Ми дуже раді принести українську їжу в Лондон, оскільки не бачили в Англії нічого подібного. Ми хочемо продемонструвати деякі з наших улюблених страв і створити в ресторані вільну стильну атмосферу і сімейний затишок. В душі українці веселі, сердечні люди, і ми дійсно хочемо передати ці почуття не тільки через їжу, але і через гостинність .... з України з любов'ю!, - сказала Еліша Шпачинська.
