Українці Індії провели перший фестиваль українського борщу

Перший міні-фестиваль Українського борщу у Індії відбувся на минулому тижні у онлайн фото-режимі (карантин вносить корективи). Українські господині поділилися світлинами цієї смачної страви, яку вони готують вдома і яку також полюбляє і їх індійська рідня.

Про це повідомляє СКУ на своїй сторінці у Facebook.

Зазначається, що умовою фестивалю було знайти індійську страву, або доповнення, яка б найбільше пасувала до українського борщу. Виявилось, що найбільше наші індійські діти і чоловіки полюбляють борщ з хлібом, пампушками і сметаною. У вегетаріанських сім'ях борщ може бути приготований без м'яса, але від цього він не менш борщ, ніж той, що з м'ясом.

Дехто з україночок запропонував спробувати наступні поєднання:

• Катя з Наві Мумбаю полюбляє борщ з паштетом з індійского ронгі (лобіо), часничними грінками, а зелений борщ готує з шпінатом та лимонним соком замість щавелю.
• Ларисі з Фарідабаду смакує борщ зі смаженими пампушками, просто з пампушками, сметаною, домашнім хлібом.
• Олена з Хардоі додає зелень коріандру, перець чорний мелений, замість сметани (коли її немає вдома) густий йогурт (дагі - dahi).

Інна з Кушамбі розповіла, що її індійські рідні полюбляють борщ з добавкою в нього індійських mixed pickle (змішані дрібно різані засолені і витримані овочі, або законсервовані з добавкою спецій і прянощів), це цікава ідея, до речі.

До речі багато з нас використовують шпінат (palak) при приготуванні борщу. Сметану ми навчилися робити вдома, самі, бо такої, як в Україні тут не виробляють і не продають.Як, до речі і творог.

"У індії, далеко від дому проживають талановиті українки, прекрасні господині. А всі, хто відгукнувся і прийняв участь у фото-фестивалі - неймовірно смачно готують не тільки індійські страви. Українські також займають своє важливе місце у змішаних індо-українських сім'ях. Погляньте - ці борщики, фото яких надіслали наші україночки, смакували нам і на відстані!",- йдеться в дописі.

Раніше Український Дощ писав, що Світовий Конґрес Українців та Світова Федерація Українських Жіночих Організацій за підтримки УГКЦ продовжують збірку для постраждалих у Лівані українських родин до 20 вересня. Ми щиро вдячні кожному, хто підтримує українські родини своїми шедрими пожертвами.