Чай відразу після їжі: чи правда, що це шкідливо

Чай вважається одним з найкорисніших напоїв в світі. Однак з ним же пов'язано безліч забобонів. Один з них - чай нібито не можна вживати відразу ж після прийому їжі. А також відразу до. Тільки з вкрай великими інтервалами. Щоб розвіяти всі сумніви, запитаємо експертів в області харчування.

Думка фахівців

"Зазвичай як буває: під час очікування ланчу або вечері вам спочатку приносять чай, каву, воду, інші напої. Ви розпиваєте їх, смакуючи основною стравою, що ж тут поганого? Пишуть, що нібито не можна вживати чай перед їжею, тому що він активізує слиновиділення. Так це ж, навпаки, добре, якщо ви збираєтеся відразу після чаю як слід підкріпитися, - стверджує лікар-ендокринолог, - Єдине, що не варто замінювати повноцінний прийом їжі чаєм. Ось такого роду голодування точно рано чи пізно призведе до гастриту, виразки, панкреатиту. Що стосується прийому чаю після їжі, то всі статті в інтернеті, які закликають цього не робити або робити через 1 - 3 години, повна маячня. Пийте чай на здоров'я відразу після трапези - ніякої шкоди він не несе. Особливо рекомендую зелений чай, він найбільш корисний. А чорний може надавати непотрібний тонізуючий ефект, як кава.Та й потім, за загальносвітовими нормами, нам належить випивати близько двох літрів рідини на добу, до неї прирівнюється і зелений чай. Так коли ж ми будемо виконувати цю норму, якщо позбавимо себе прийому чаю до і після їжі?"

"Основним аргументом на користь твердження про шкоду чаю після їжі є те, що напої можуть розбавляти шлунковий сік і заважати процесу травлення. Однак ніяких серйозних досліджень, які підтверджують цю теорію, немає, - також зазначає нутриціолог Марина. - В цілому, змінити кислотність шлункового соку зовсім не просто і потрібен досить великий обсяг рідини. Інше питання, що міцний чай або кава, в силу дії певних речовин можуть заважати засвоєнню важливих мікро- і макроелементів з їжі. Наприклад, дубильні речовини, що містяться в міцному чорному чаї, погіршують всмоктування заліза. Тому краще віддавати перевагу чистій воді, а також трав'яному або зеленому чаю".