[]

З якими продуктами варто, а з якими не варто поєднувати те чи інше вино

З якими продуктами варто, а з якими не варто поєднувати те чи інше вино

Що зігріє у холодний осінній вечір краще, аніж келих улюбленого вина? Аби повністю відчути та насолодитися смаком, потрібно правильно підібрати до нього закуску. Адже, не всі страви вдало поєднуються з тим чи іншим вином. До того ж варто пам'ятати, що продукти не повинні перебирати на себе лідерство. Вони мають лише грамотно відтіняти смак вишуканого напою.

Експерт видання Issuu розповідає, з якими продуктами найкраще поєднувати те чи інше вино.

Закуски до червоного напівсолодкого вина

Червоне напівсолодке вино має нейтральний смак, через що здобуло найбільшу популярність. Головна його перевага полягає у можливості використовувати для закуски найрізноманітніші продукти або страви.

  • З дичини підійде: качка, курка та кролик.

  • Щодо риби, то найкраще обирати жирні сорти. А також підійдуть креветки.

  • Фрукти подавати у свіжому вигляді, і вони обов'язково мають бути солодшими за вино.

  • Салат: підійдуть будь-які овочеві закуски, а найкращими компонентами стануть артишок, цвітна капуста, гриби.

Закуски до червоного сухого вина

Червоне вино
 
Відмінною рисою сухих вин є терпкий кислуватий смак, тому вони вважаються особливо "примхливими". Ідеальним варіантом закуски стануть такі продукти: сирокопчені ковбаси, копчене сало, бринза, буженина та солоний сир.
  • Страви, насичені спеціями: піца, паста, сашимі та спагеті.

  • Фрукти: солодкі апельсини, груші, нектарини, манго, абрикоси та полуниця.

Закуски до білого напівсолодкого вина

Традиційним варіантом закуски до цього виду кріплених напоїв є різні типи сирів. Окрім цього, біле напівсолодке прийнято закушувати такими продуктами, як:

  • Риба і морепродукти – червона, маринована і запечена риба, креветки, устриці.

  • М’ясо – відварена або запечена птиця.

  • Фрукти – краще уникати запашних і занадто солодких сортів.

  • Овочі – запечена чи тушкована спаржа, цвітна капуста, кабачки, артишоки.

Закуски до білого сухого вина

У цьому виді вина немає цукру, тому воно має пряний і злегка кислий присмак. Щоб зовсім не спотворити аромат напою, необхідно уникати кислих і солодких страв. Так, біле сухе добре поєднується з птицею, запеченою в тісті, холодною телятиною. Також рекомендують подавати овочеві салати з соусом. Для закусок підійдуть канапе і тарталетки з чорною та червоною ікрою, грибним паштетом.

З якими продуктами не можна поєднувати вино?

Деякі страви спотворюють смак напою, викликаючи відчуття гіркоти. До таких належать:

  1. Горіхи. Зменшують сприйнятливість язика до різних смаків.

  2. Оцет. Повністю пригнічує смак і аромат винних напоїв.

[{"ad_code":"","ad_pic":"assets\/uploads\/root\/images\/house2.jpg","date":"","active":"1","thumb":"","ad_link":""}]
Теги
Схожi
10 гастрономічних закладів Львова, що прийдуться до вподоби витонченим гурманам
Їжа
10 гастрономічних закладів Львова, що прийдуться до вподоби витонченим гурманам
Львів небезпідставно вважають кулінарною столицею України. В місто Лева їздять погуляти, розважитися і, звичайно, добре поїсти

...
У чому секрет грузинської кухні, або як досягагти неймовірних смакових поєднань?
Їжа
У чому секрет грузинської кухні, або як досягагти неймовірних смакових поєднань?
Говорячи про грузинську кухню, не можна не згадати про основні відмінності кухонь Західної і Східної Грузії. Вони обумовлені турецьким та іранським впливом...
Перуанська кухня: витоки та особливості традиційних страв
Їжа
Перуанська кухня: витоки та особливості традиційних страв
Перуанська кухня - це своєрІдний мікс іспанської та японської кухонь. Вона мало відома в Україні, але неймовірно цікава і смачна...
Німецький гастроентеролог назвав найгірший сніданок для серця та підшлункової
Їжа
Німецький гастроентеролог назвав найгірший сніданок для серця та підшлункової
«Відмовитися від бутерброду боляче. Але погодитися - боляче для серця чи підшлункової», - написав він у соцмережі...
Як привести фігуру в порядок після пишних застіль: список відповідних продуктів
Їжа
Як привести фігуру в порядок після пишних застіль: список відповідних продуктів
процес схуднення і приведення організму до тонусу можна прискорити, якщо включити до раціону харчування продукти, що сприяють зниженню маси тіла...