[]

В Україні розроблено та запущено у виробництво новий оригінальний сорт пива

В Україні розроблено та запущено у виробництво новий оригінальний сорт пива

ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» за участю науковців відділу біохімії хмелю і пива та біотехнології Інституту сільського господарства НААН України розробив та розпочав виробництво нового оригінального сорту пива Бердичівське Пшеничне Gold.

Про це повідомили у пресслужбі Національної академії аграрних наук України.

Зазначається, що пиво виготовлене зі світлого ячмінного солоду та пшениці із додаванням натуральної сировини – апельсинової цедри і коріандру.

Охмеління проведено спеціальним сортом хмелю Ксанта, що має унікальний склад гірких речовин, ефірної олії та ксантогумолу, який використовується як для надання гіркоти, так і аромату. Утворює в пиві дивовижний букет благородної пікантної гіркоти.  Має насичений пряно-квітковий і цитрусовий аромат, що домінує з солодкими тонами тропіків.

«Використання сорту хмелю Ксанта з запропонованими елементами технологічних рішень в пивоварінні дозволяє створити нові сорти та стилі пива, розширити асортимент продукції, покращити його якість і безпечність, підвищити вміст в пиві біологічно активних речовин хмелю та збагатити його енергостимулюючими та імуннопідтримуючими компонентами», – розповіла завідувачка відділу біохімії хмелю і пива та біотехнології Інституту сільського господарства Полісся НААН Лідія Василівна Проценко.  

Упродовж 2016-2020 років Інститут сільського господарства Полісся НААН був головною установою та єдиним виконавцем програми наукових досліджень ПНД 9 НААН Хміль.

Розроблено 15 наукових рекомендацій, 5 концепцій і стратегій, удосконалено  14 методів, сформовано 29 інформаційних баз даних та 3 колекції культури in vitro та in vivo, отримано 8 патентів на корисні моделі та винаходи, проведено щорічний фітосанітарний моніторинг розвитку шкодочинних об’єктів на хмільниках України, внесено зміни до 2 стандартів на хміль та хмелепродукти, видано монографія та 3 атласи, подано на реєстрацію сорт хмелю, створено макетний зразок нового агрегату для хмелярства (вишка для дозаведення хмелю).

Раніше Український Дощ писав, що українці перші в світі виготовили пиво з кукурудзи. Для виробництва пива використовують кукурудзу, яка не придатна для продажу. 

[]
Теги
Схожi
Компанія Blue Origin Безоса починає продавати квитки на космічний корабель New Shepard
Бізнес
Компанія Blue Origin Безоса починає продавати квитки на космічний корабель New Shepard
Космічна компанія Blue Origin мільярдера Джеффа Безоса 5 квітня починає продаж квитків для космічних туристів...
В Україні збирають врожай ожини чотири рази на рік
Бізнес
В Україні збирають врожай ожини чотири рази на рік
Київська компанія Green Garden Group вирощує ожину в теплиці на аеропоніці. Це дає можливість потроїти щільність висаджування рослин, і вирощувати їх круглий рік, збираючи 4 урожаї на день...
Власник Yahoo продав свій медіа-бізнес за $5 млрд
Бізнес
Власник Yahoo продав свій медіа-бізнес за $5 млрд
При цьому Verizon Communications збереже за собою 10% частку в спільному бізнесі...
Працівники заводу Renault оголосили страйк та взяли в заручники керівництво підприємства
Бізнес
Працівники заводу Renault оголосили страйк та взяли в заручники керівництво підприємства
Страйк зі взяттям заручників розгортається на заводі Fonderie de Bretagne у французькій Бретані...
Нова пошта запустила доставку з німецьких онлайн-магазинів
Бізнес
Нова пошта запустила доставку з німецьких онлайн-магазинів
Нова пошта Глобал, яка входить в групу Нова пошта, запустила доставку в Україну з інтернет-магазинів Німеччини...